August 19th, 2014

Белолапику надо

1 - А кто занимается лазерной сваркой в Москве (именно кто сам занимается)?
2 - Кто имеет отношение к выставке Инфоркот с эту субботу на ВДНХ?
Напишите, пожалуйста, сюда. Или на help@belolap.ru
Cпасибо!
promo miumau январь 11, 15:00 2
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья, напишу тут отдельный пост о том, как я провела целых полгода на Патреоне. Я открыла свой Патреон 1 мая, соответственно в конце октября ему исполнилось ровно полгода. :-) Как я уже писала. мне там очень нравится. Там собралась тепленькая компания, из немалого количества…

Как вернуться после выгорания

Здравствуйте, Яна!
Пишу в вашу рубрику "вопрос-ответ", потому мне интересны ваши советы, а также мнение уважаемой аудитории. А вопрос у меня такой: как вернуться к работе после эмоционального выгорания?

Collapse )

Сколько они переводят продуктов, и кто это все ест?

Смотрела Хестона Блюменталя в воскресенье и думала. Он там рассказывал свою биографию (он ее часто рассказывает), как никто его ничему не учил, и он сам экспериментировал на кухне каких-то 20 лет, пока не разобрался, как функционирует еда. Собственно, он до сих пор этим занимается, и в той передаче было показано, как он это делает. Например, он там пытался сделать гигантское якобы яйцо, из чего-то сладкого - по-настоящему гигантскую скорлупу, наполненную каким-то белым десертом вместо белка, и желтым желе вместо желтка. Вот он все придумал, залил в гигантскую кастрюлю какую-то смесь из сиропа и не знаю чего, и получил такую большую скорлупу. Вытащил ее из кастрюли, и она в его руках за секунду распалась на мелкие кусочки. Еще радостно попадав в миску с будущим белком и желтком. Все пропало.

Понятно - сейчас у него своя передача, и куры денег не клюют, это все является частью аттракциона и оплачивается продюсером. Но я понимаю, что оно у него всю жизнь так и выглядело. Если хочешь сделать огромную скорлупу, не узнаешь, выдержит ли она давление начинки, и вообще, выживет ли за пределами кастрюли, пока не сделаешь. И наверняка там столько уже всего развалилось, разлилось, не застыло, высохло или обуглилось, пока он это пробовал. Сколько стоит такая куча сиропа и всего, что он в эту кастрюлю вылил, тоже нетрудно представить.

Глядя на все это, я вспомнила, как в студенческие годы носила на помойку горы испорченных работ. Именно горы, которые обхватить - рук не хватало. Коробки из под телевизоров, набитые творческими неудачами. И никто не спрашивал, сколько это стоит. Впрочем, с искусством полегче - мы большую часть этих шедевров рисовали на помоях и отходах, и сворованной где-то упаковочной бумаге, но все равно - я тоже помню, что надо перевести тонну добрища, чтобы получить свой бесценный опыт - иначе не научишься и не разберешься. а тут - еда. Ее тоже при каждой неудаче выносят на помойку? А как насчет того, что не получилось, но не совсем несъедобно - просто неидеально? Тоже на помойку? Самому есть? Столько жрать невозможно. Другим скармливать?

Об этом еще отлично написала в своей книге Катя. которая whatkatieate.com - что пока сфотографируешь красиво какую-то еду, переведешь с 5-7 раз больше. Т.е., чтобы снять один идеальный гамбургер, обычно сделаешь их как раз 7, потом пока выберешь, пока на половине из них обнаружишь изъян. И она так и пишет, мол, муж у меня терпеливый - каждый день жрать полдюжины остывших гамбургеров или три пирога, из которых один слишком жидкий, а второй - подсох.

Мужья и жены таких гениев, наверное, еду уже видеть не могут. И доедание творческих неудач любимого или любимой.